【永和豆?jié){：油條鋁超標(biāo)嚴(yán)重】深圳監(jiān)管部門(mén)對(duì)餐飲企業(yè)的油條抽檢，發(fā)現(xiàn)永和豆?jié){部分門(mén)店油條鋁殘留嚴(yán)重，超標(biāo)5倍多！此前，在北京等地也曾因鋁超標(biāo)被罰。有研究表明，人攝入鋁后大部分會(huì)在體內(nèi)蓄積，僅有小部分能排出體外。長(zhǎng)期攝入會(huì)"變傻"！損傷神經(jīng)系統(tǒng)及臟器，導(dǎo)致記憶減退癡呆等！

永和豆?jié){泛指臺(tái)灣臺(tái)北縣永和市中正橋一帶以販賣(mài)豆?jié){為主的早餐店，約1950年左右，由山東和河北的兩位老兵首先開(kāi)始經(jīng)營(yíng)，其中最著名的為中正橋頭的“世界豆?jié){大王”。2011年5月底，經(jīng)多次查實(shí)，媒體報(bào)道永和豆?jié){存在用工、衛(wèi)生、服務(wù)等問(wèn)題。2011年12月在深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)餐飲服務(wù)單位銷(xiāo)售油條的抽檢中，有25%的產(chǎn)品被檢出不合格。其中寶安區(qū)一家永和豆?jié){店所售即食油條被檢出鋁殘留量超標(biāo)5倍多。
 

　“永和”是我國(guó)臺(tái)灣省永和市的地名。上世紀(jì)50年代初期，一群祖籍大陸遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)的退役老兵迫于生計(jì)，聚集在臺(tái)北與永和間的永和中正橋畔，搭起經(jīng)營(yíng)快餐早點(diǎn)的小棚，磨豆?jié){、烤燒餅、炸油條，漸漸形成了一片供應(yīng)早餐的攤鋪。因?yàn)檫@些老兵手藝地道，磨出的豆?jié){新鮮營(yíng)養(yǎng)香濃可口，做出的燒餅油條色澤金黃松軟酥脆，以致以豆?jié){為代表的永和地區(qū)的各種小吃店盛名遠(yuǎn)播，傳遍臺(tái)灣全島。 　　“永和豆?jié){”的風(fēng)潮始于中華少棒隊(duì)在美國(guó)威廉波特的世界少棒錦標(biāo)賽打出好成績(jī)，帶動(dòng)觀賞棒球比賽的風(fēng)氣后，由于時(shí)差，看完棒球賽往往已經(jīng)接近清晨，而最早開(kāi)門(mén)的早餐店為永和豆?jié){，人們漸漸開(kāi)始習(xí)慣看完棒球比賽后去吃永和豆?jié){。

1995年永和豆?jié){走出永和鎮(zhèn)，開(kāi)始進(jìn)入內(nèi)地發(fā)展，“臺(tái)鄉(xiāng)永和豆?jié){”為來(lái)自永和鎮(zhèn)的李增云先生創(chuàng)辦，并在上海開(kāi)設(shè)了第一家門(mén)店。經(jīng)過(guò)十五年的發(fā)展，逐漸分布到全國(guó)各地。“臺(tái)鄉(xiāng)永和豆?jié){”秉承永和豆?jié){原產(chǎn)地的精神和理念，延續(xù)永和豆?jié){的經(jīng)典美味，并從單純的豆?jié){產(chǎn)品逐漸擴(kuò)大到各式中式小吃，成功探索出永和豆?jié){的連鎖經(jīng)營(yíng)模式，推廣臺(tái)灣中式餐飲體系和臺(tái)灣傳統(tǒng)美食文化。臺(tái)灣臺(tái)鄉(xiāng)永和豆?jié){連鎖有限公司擁有“臺(tái)鄉(xiāng)永和豆?jié){”的商標(biāo)所有權(quán)，并以品牌授權(quán)的方式發(fā)展加盟商和區(qū)域代理商進(jìn)行特許經(jīng)營(yíng)，浙江省臺(tái)州豐和餐飲管理服務(wù)有限公司即是“臺(tái)鄉(xiāng)永和豆?jié){“在中國(guó)大陸華東區(qū)域的代理商。