蘇州市陽(yáng)澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)新聞辦主任姚水生介紹，由于今年天氣較好，陽(yáng)澄湖大閘蟹產(chǎn)量和品質(zhì)都有所提升，價(jià)格較往年也有小幅提升。

今年，陽(yáng)澄湖湖面養(yǎng)殖面積為1.6萬(wàn)畝，總計(jì)能供應(yīng)480萬(wàn)只大閘蟹。盡管陽(yáng)澄湖開(kāi)湖比往年晚，但大閘蟹的個(gè)頭更大、產(chǎn)量更高。

又到菊黃蟹肥秋正濃時(shí)，那么古人怎么吃蟹的呢？古人的吃蟹記錄最早可以追溯到《周禮》，當(dāng)時(shí)周天子祭祀食物就包括山東產(chǎn)的蟹醬。此后很久蟹醬一直是最正宗的吃法。古人怎樣給螃蟹分類？他們認(rèn)為最好的蟹是哪種？陽(yáng)澄湖蟹怎樣成名？戳下面視頻了解一下吧~

“陽(yáng)澄湖大閘蟹”特指蘇州市境內(nèi)自然形成的，113平方公里陽(yáng)澄湖水域所產(chǎn)出的，符合一定標(biāo)準(zhǔn)的大閘蟹。產(chǎn)地涉及沿湖常熟市、昆山市、相城區(qū)、工業(yè)園區(qū)4個(gè)縣級(jí)行政區(qū)域。每年的陽(yáng)澄湖大閘蟹開(kāi)捕節(jié)就在這4個(gè)地區(qū)輪流舉辦。

下面就來(lái)看看小伙伴們最關(guān)心的今年大閘蟹產(chǎn)量、價(jià)格等信息吧。

今年產(chǎn)量不低，價(jià)格……

今年陽(yáng)澄湖大閘蟹整體產(chǎn)量預(yù)計(jì)在1400噸，去年是1300噸。